ขั้นตอนการทำอาหาร:

ละลายปลาคอดจากอลาสก้าด้วยน้ำเย็น วางให้แห้งและซับด้วยทิชชู่ อุ่นกระทะเคลือบด้วยไฟกลางค่อนสูง ทาน้ำมันงาที่ปลาคอดทั้งสองด้าน วางปลาคอดลงบนกระทะ ประมาณ 3 ถึง 4 นาที จนเป็นสีน้ำตาล สะบัดกระทะเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ปลาติดกระทะ

พลิกด้านปลาคอด ปิดฝากระทะ ลดความร้อนเป็นไฟกลาง ทอดต่ออีกประมาณ 6 ถึง 8 นาทีสำหรับปลาคอดแช่เข็งและ 3 ถึง 4 นาทีสำหรับปลาคอดสดหรือละลายแล้ว ทอดจนเนื้อปลาไม่ใสทั้งชิ้น จากนั้นนำปลาออก ปิดฝาไว้

ใส่เต้าเจี้ยวบด น้ำ ซอสเทริยากิหรือซอสถั่วเหลืองลงในกระทะ ต้นจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและใส่เส้นอุด้ง ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที ใส่พริก ต้นหอม เห็ดหอม ผักรวมมิตร และต้มต่ออีก 5 นาที

ตักส่วนผสมอุด้งลงในชามกว้างสองใบจากนั้นใส่เนื้อปลาคอดลงไป เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวานหากต้องการ

เคล็ดลับ: สามารถทำเมนูนี้อีกด้วยปลาแซลมอนอลาสก้า เลือกผักผัดรวมมิตรที่น่าสนใจไม่ว่าจะเป็นบ๊อกชอยยอดถั่วและไมโครกรีน / ถั่วงอก