ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมบรูสเก็ตต้า (bruschetta)

เปิดเตาอบทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 400F ในชามขนาดกลาง ผสมแตงโม สตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศ เฟต้าชีส และใบโหระพาหรือใบสะระแหน่ค่อย ๆ คลุกจนทุกอย่างเข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 2:

เตรียมอบปลาพอลล็อค

ผสมดิจองมัสตาร์ดและเนยใสในชามขนาดเล็กเคลือบถาดด้วยสเปรย์ แล้วหั่นเนื้อปลาพอลล็อคให้พอดีกับถาดใช้แปรงทาปลาด้วยส่วนผสมดิจองมัสตาร์ดและเนยใสอย่างสม่ำเสมอโรยพามีซานชีสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะบนเนื้อปลา  นำปลาเข้าอบประมาณ 8 ถึง 10 นาที จนกว่าปลาจะสุก

ขั้นตอนที่ 3:

จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

กระจายใบอรูกูล่าบนจานอาหาร นำเนื้อปลาไปวางบนอรูกูล่าแล้วราดด้วยบรูสเก็ตต้าราดด้วยบาลสามิกวินิการ์ แล้วโรยด้วยพริกไทยตามชอบ