• ข้อมูลปูคิงแครบสีแดง
• ข้อมูลปูคิงแครบสีทอง

#1

ปูคิงแครบสีแดงธรรมชาติจากอลาสก้าเป็นสายพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาปูคิงแครบทั้งหลาย โดยมีช่วงขาที่มีความยาวถึง 5 ฟุต และหนักถึง 24 ปอนด์

6.5 นิ้ว และ 5 นิ้ว

ชาวประมงสามารถจับปูคิงแครบได้เฉพาะตัวผู้ที่มีกระดองอย่างน้อย 6.5 นิ้วเท่านั้นสำหรับพันธุ์สีแดง และ 5 นิ้วเท่านั้นสำหรับพันธุ์สีทอง และไม่สามารถจับได้ระหว่างการผสมพันธุ์และการลอกคราบ

3

ข้อมูลโภชนาการเพิ่มเติม

ปูคิงแครบสีแดงธรรมชาติจากอลาสก้ามีปริมาณวิตา B-12 ที่สูงในระดับเกรด ‘A’ โดยมีโปรตีนคุณภาพสูง และโอเมก้า 3 สูงด้วย
ปูคิงแครบสีแดงธรรมชาติจากอลาสก้านั้นมีปริมาณโปรตีนสูง ย่อยง่าย และมีกรดอะมิโนครบทั้ง 9 ชนิด ที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง ซึ่งทำให้เป็นโปรตีนที่ครบสมบูรณ์แบบและมีคุณภาพสูง

ประโยชน์ของวิตามิน B-12

• ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงและป้องกันโรคโลหิตจาง
• ลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา
• ป้องกันการสูญเสียเซลล์ประสาท
• รองรับการสูญเสียมวลกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน
• ช่วยบำรุงสุขภาพผิว ผม และเล็บ

DV = มูลค่ารายวัน // 3.0 oz = 85g ที่มา: USDA Standard Reference Release 28

ฤดูกาลในการจับปูคิงแครบธรรมชาติในอลาสก้าสายพันธุ์ต่างๆ จะมีตลอดทั้งปี ปูคิงแครบจึงมีจำหน่ายสดและแช่แข็งตลอดทั้งปี

ลอบคืออุปกรณ์ในการประมงปูคิงแครบธรรมชาติ

ที่อลาสก้า ชาวประมงจะคำนึงถึงความยั่งยืนของปูคิงแครบธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมเป็นหลัก มากกว่าที่จะฉวยโอกาสในการจับปูเพื่อการค้าแต่เพียงอย่างเดียว  

 หน่วยงานรัฐบาลกลางและรัฐทำงานร่วมกันในการจัดการกำหนดปริมาณการจับปูคิงแครบสีทองในทะเลแบริงและเกาะอะลูเทียน ในขณะที่ ADF&G จัดการปริมาณการจับปูในพื้นที่ตะวันออกเฉียงใต้ของอลาสก้า โดยมีมาตรการเพิ่มเติม เช่น โครงการ Crab Rationalization Program และโปรแกรมผู้สังเกตการณ์บนเรือที่เข้มงวด ด้วยมาตรการเหล่านี้สามารถรับรองว่าปูคิงแครบในอลาสก้าจะถูกจับอย่างยั่งยืนและจะมีพอเพียงอาศัยอยู่ในน่านน้ำอลาสก้าสำหรับคนรุ่นต่อ ๆ ไป

การปูคิงแครบในอลาสก้าได้รับการรับรองโดยมาตรฐานการรับรองอิสระสำหรับการประมงอย่างยั่งยืน เรียกว่า การจัดการประมงอย่างมีความรับผิดชอบของอลาสก้า (RFM).

ปูคิงแครบสีแดงเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี การประมงปูคิงแครบสีแดงในทะเลแบริ่ง เป็นจุดเด่นในรายการเรียลลิตี้ยอดฮิตของช่อง Discovery Channel เรื่อง “Deadliest Catch”

จากข้อมูลประวัติในอลาสก้า ปูคิงแครบสีแดงเป็นสัตว์ทะเลชนิดเปลือกแข็งที่มีมูลค่าการค้ามากที่สุด มีการทำประมงประมาณ 854 ล้านปอนด์ มูลค่า 2.5 พันล้านเหรียญสหรัฐ* ตั้งแต่ปี 1975 *ไม่ได้ปรับตามอัตราเงินเฟ้อ

ปูคิงแครบธรรมชาติจากอลาสก้ามีจำหน่ายแบบเป็นๆหรือแบบขา/ก้ามสดๆตามฤดูกาล และจำหน่ายแบบแช่แข็งในรูปแบบหลากหลายตลอดทั้งปี หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับแหล่งที่มา เพียง #AskforAlaska

ปูคิงแครบมีเนื้อที่แน่นและรสชาติที่หวาน นำมาประกอบอาหารได้ง่าย ด้วยวิธีง่ายๆ โดยการต้ม ย่าง นึ่ง หรืออบ