ส่วนผสม:
ขาปูจักพรรดิอลาสก้า 1 ชิ้น
ซอสต้มยำกุ้ง 100 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
มะนาว 1 ลูก
น้ำปลา 2 กรัม
โหระพา 5 กรัม
เห็ด 20 กรัม
น้ำมันสลัด 20 กรัม
น้ำ 100 กรัม
วิธีการทำ:
- แบ่งครึ่งกระดองของปูคิงแครบ แล้วแบ่งครึ่งส่วนนั้นอีกที ครึ่งที่เหลือก่อนหน้านี้ นำมาใช้สำหรับการตกแต่ง
- ผัดมะเขือเทศและเห็ดด้วยน้ำมันสลัด เติมน้ำ 100 กรัมแล้วนำไปต้ม เพิ่มซอสต้มยำกุ้งและน้ำปลา จากนั้นใส่ใบโหระพาและเนื้อปูจักพรรดิ ต้มด้วยไฟอ่อน 1 นาทีแล้วใส่ชาม
- ใส่เนื้อปูจักพรรดิลงบนเปลือกแล้วเทซุปที่เหลือลงในชาม