ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมซอสฉู่ฉี่โดยตั้งกระทะใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยใส่พริกแกงฉู่ฉี่ลงไปผัดให้หอม จากนั้นเติมกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปและน้ำปลา คนให้น้ำตาลละลายและเคี้ยวให้ซอสข้นเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้

ขั้นตอนที่ 2:

นำปลาโซล หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ จากนั้นตั้งกระทะใช้ระดับไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำปลาโซล ลงไปย่างบนกระทะด้านละ 1-2 นาทีจนสุกทั้ง 2 ด้าน จัดเสิร์ฟพร้อมซอสฉู่ฉี่และโรยหน้าด้วยกะทิ ใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าแดงซอย

สูตรโดย: Chef Chanida K.,Chef Phasin R.