ส่วนผสม:
ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ
ไข่ปลาแซลม่อนอิคุระจากอลาสก้า 100 กรัม
ข้าวประมาณ 2 ชาม (ข้าว 1 ถ้วย)
ใบชิโซะ สีเขียว 3 ใบ
A. ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา
A. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
A. งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา
วิธีทำ:
1. ตัดใบชิโซะ สีเขียวออกเป็น 2 ถึง 3 มม.
2. ผสมส่วนผสม A เข้ากับข้าวอุ่นและทำให้เป็นรูปกลอง
3. ย่างข้าวปั้นในกระทะด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนกรอบ
4. เสิร์ฟข้าวปั้นคั่วบนจานและวางไข่ปลาแซลมอนอิคุระรสเค็มและใบชิโซะ สีเขียวข้างบน
สูตรอาหารโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Ryuta Kijima