ส่วนผสม:

สำหรับหน้าปลาแซลมอน:
แซลมอนอลาสก้า 220 กรัม
ซีอิ๊วเค็ม 1 ช้อนชา
น้ำมันงา ½ ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่เจียว 2 ฟอง
สาหร่ายญี่ปุ่น (โนริ) 1 แผ่น หั่นบาง ๆ

สำหรับหน้าผัก:
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม ½ ลูก หั่นตามยาว
เห็ดชิเมจิ 50 กรัม

สำหรับข้าวฟุริคาเกะ (ข้าวและผงโรยข้าว):
ข้าวสุก 500 กรัม
ผงโรยข้าว 20 กรัม (ผสมสาหร่ายญี่ปุ่น งา และพริกเข้าด้วยกัน)

สำหรับซอสเมนไท:

มายองเนสญี่ปุ่น 200 มิลลิลิตร
ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
ซอสพริก 75 กรัม
น้ำมันงา ½ ช้อนชา
น้ำมันปลา ½ ช้อนชา
โทบิโกะ (ไข่ปลาบินญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าจำเป็น)