Cara Membuat:
- Bumbui Salmon dengan garam dan merica. Panggang diatas panci dengan minyak kelapa 2-3 menit dgn kematangan medium.
- Buat sausnya terlebih dahulu dengan mencampur semua bahan di panci lalu didihkan agar tercampur rata. Koreksi rasa lalu sisihkan.
- Goreng tahu pong sebentar hingga garing, kemudian potong dua, lalu ulek bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga hancur tp masih kasar. Siram saus ke atasnya aduk rata.
- Tuang saus ke atas tahu dan salmon yg sdh ditata dipiring. Beri hiasan daun mint. Sajikan sebagai hidangan pembuka atau snack.
Bahan:
200g Alaska Salmon Coho, potong dadu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica putih
1 sdm minyak kelapa
Tahu Gejrot:
10 pc Tahu Pong
5 bawang merah
1 siung bawang
15-20 pc cabe rawit hijau
Air Asam dan Gula Merah:
1 cup air
10g asam jawa
100g gula merah palem
1 sdm gula putih
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
