Cara membuat:

1. Goreng bawang bombay iris dengan mentega, tambahkan brandy dan kaldu ayam, masak dengan api kecil selama 30 menit, lalu saring.

2. Panaskan oven pada suhu 200°C. Potong dadu teripang dan rebus. Didihkan kaldu ayam, tambahkan lada dan garam, masukkan teripang. Pada wadah saji, masukkan teripang dan kaldu. Tutup rapat dengan vanilla puff pastry, panggang dengan suhu 180° selama 10 menit.