Bahan-bahan:
Isian Bayam
4 hingga 5 ons daun bayam bayi, cincang
1 cup Gruyere parut
5 ons krim keju, dihaluskan
2 sdm tomat kering (bukan dalam minyak), cincang
1 sdm daun bawang cincang
Jus dari satu buah lemon
Salmon Alaska
4 fillet salmon liar Alaska, masing-masing sekitar 6 ons
Minyak zaitun atau minyak biji anggur, sesuai kebutuhan
Garam dan merica, secukupnya
Cara membuat:
Langkah 1:
Siapkan bayam
Dalam mangkuk, campur krim keju, bayam cincang, tomat kering, Gruyere, daun bawang, dan jus lemon.
Langkah 2:
Isi fillet salmon
Potong setiap fillet salmon Alaska secara horizontal di tengahnya untuk membuat rongga sebagai tempat isian. (Jangan memotong ikan seluruhnya.) Sendokkan isian bayam ke dalam setiap rongga salmon.
Langkah 3:
Siapkan dan masak salmon:
Panaskan oven hingga 190.55°C. Lapisi loyang kecil dengan kertas roti; pindahkan salmon ke loyang. Taburi fillet salmon dengan minyak lalu bumbui dengan garam dan merica. Panggang sampai salmon matang seluruhnya, sekitar 20 menit.