Bahan-bahan
Untuk salmon:
4, 4-6 ons fillet salmon Alaska beku
2 sdm minyak zaitun
1 sdt jus lemon
½ sdt jinten
½ sdt garam halal (kosher)
Untuk Salad Couscous ala Israel dengan Saus Lemon-Tahini:
¾ cup couscous mentah (2 ¼ cup matang)
2 sdm tahini
3 sdt jus lemon
½ sdt garam
¼ sdt jinten
1 cup tomat potong dadu
1 ½ cup mentimun potong dadu
½ cup peterseli cincang halus
Cara membuat
Langkah 1:
Siapkan dan goreng salmon dengan Air-fryer
Panaskan air fryer hingga 400°F (204°C) selama 5 menit.Kocok minyak zaitun, jus lemon, jinten, dan garam.Bilas fillet salmon Alaska beku di bawah air dingin untuk menghilangkan lapisan es dan keringkan dengan handuk kertas.Masukkan salmon ke dalam air fryer dan masak selama 4 menit.Angkat, olesi bagian atasnya dengan campuran minyak, kecilkan api hingga 350°F (176°C), dan masak lagi selama 8-10 menit, tergantung pada ketebalan dan kematangannya.SSalmon harus buram dan mudah dikelupas dengan garpu.
Langkah 2:
Sementara itu, siapkan couscous dan dressingnya
Masak couscous sesuai petunjuk kemasan. Selagi agak dingin, kocok bersama tahini, jus lemon, garam, dan jinten untuk saus lemon-tahini. Kocok air sedikit demi sedikit sampai sausnya cukup encer untuk dipercikkan (sekitar 6 sdt air, tergantung pada ketebalan tahini Anda).
Langkah 3:
Siapkan salad dan sajikan
Campur couscous dengan saus lemon-tahini, mentimun, tomat, dan peterseli. Sendokkan salad couscous di piring dan letakkan fillet salmon di atasnya. Sajikan segera.