Bahan:
200g Ikan Salmon Sockeye Alaska
30g Minyak Zaitun
40 ml Cuka Balsamik Italia
GaramPuree Brokoli: 100g Brokoli
100ml Susu
15g Mentega Tawar
Garam
Cara membuat:
1. Bumbui ikan sockeye dengan garam. Tuangkan minyak zaitun ke wajan. Setelah panas, goreng dengan kulit salmon sockeye di bagian bawah pada panas sedang. Angkat setelah kulit garing;
2. Masukkan brokoli dan susu ke panci, masak selama 15 menit. Setelah empuk, gunakan blender tangan untuk menghaluskan. Bumbui dengan garam dan mentega tawar;
3. Untuk menyajikan, mulai dengan puree brokoli yang dibentuk seperti buah zaitun, tam-bahkan ikan sockeye, lalu tuang dengan cuka balsamik.