Cara Membuat:
- Untuk Isian: panaskan wajan dan beri minyak kelapa, masukan salmon yg sdh dipotong dadu besar, beri garam dan merica.
- Sesudah salmon matang, hancurkan agar menjadi bagian2 kecil.
- Beri santan dan air dan semua bahan2 lain kecuali Mayonaise. Didihkan dan masak hingga semua bumbu meresap ke Salmon. Koreksi rasa. Keluarkan dr wajan dan dinginkan. Campur dengan mayonaise saat akan dimasukan ke dalan ketannya.
- Untuk Ketan: cuci dan rendam beras ketan selama 3 jam dan kukus beras ketan selama
Bahan:
Salmon isian:
400g fillet Alaska Salmon Coho
1 sdt garam
1 sdt merica putih
1 sdm minyak kelapa
100ml santan instant
50ml air
1 lembar daun salam, potong dua
4 lembar daun jeruk, buang tengah, sobek2
1 batang serai, memarkan
1 sdm gula pasir
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt cabai bubuk
200ml Mayonaise
Bahan Ketan:
500g Beras Ketan
200ml santan instant
150 ml air putih
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
2 helai daun pandan
