IKAN POLLOCK ALASKA
Ikan Pollock Alaska termasuk anggota keluarga ikan cod dan memiliki banyak ciri yang sama. Berdasarkan volume, perikanan Pollock Alaska merupakan usaha perikanan terbesar di Amerika Serikat dan usaha perikanan terbesar kedua di dunia. Hasil tangkapan rata-rata sekitar 1,2 juta ton per tahun.
Pollock Alaska adalah nama spesies sekaligus tempat asalnya. Di Amerika Serikat, Pollock Alaska pasti dari Alaska. Di belahan dunia lain, pollock bisa jadi berasal dari negara lain. Untuk memeriksa keaslian Pollock Alaska, cari FA067 di bagian belakang setiap paket.
Rasa: Lembut
Tekstur: Tekstur yang padat namun lembut, yang mengelupas dengan indah saat dimasak
Warna: Putih salju
Ukuran: Berat rata-rata 0.5 kg – 1 kg
Omega-3: 470 mg
Cara mengolah: Sangat sesuai untuk digunakan dalam berbagai resep berbeda, cukup dikukus, ditumis, dipanggang, atau dibakar
Unduh
Lembar fakta Pollock Alaska
Brosur GAPP
Pelajari lebih lanjut:
https://alaskapollock.org
IKAN COD HITAM
Fillet putih salju yang mengelupas dengan indah saat dimasak dan meleleh di mulut. Ikan Cod Hitam atau Black Cod ini menjadi favorit untuk masakan Jepang dan hidangan Asia lainnya.
Rasa: Manis dan lembut namun sangat beraroma, dengan kesegaran yang khas untuk ikan putih
Tekstur: Serpihan dan tekstur beludru yang terlihat jelas
Warna: Fillet putih salju
Ukuran: Berat rata-rata 2 kg – 4.5 kg hingga 18 kg per ekor
Omega-3: 1800 mg / 100 g
Cara mengolah: dikukus, ditumis, direbus, atau dipanggang
IKAN COD PASIFIK
Ringan dan lembut dalam citarasa. Kandungan minyaknya yang tinggi membuat ikan cod Pasifik sangat cocok untuk dipanggang, digoreng, ditumis, dan dikukus.
Rasa: Rasa lembab dan agak manis
Tekstur: Padat dengan serpihan keras yang khas
Warna: Putih salju
Ukuran: Berat rata-rata 2 kg – 4.5 kg hingga 18 kg
Omega-3: 280 mg / 100 g
Cara mengolah: Karena teksturnya yang padat, ikan Cod Pasifik beradaptasi dengan baik dengan sebagian besar metode memasak. Ikan ini bisa dipanggang, direbus, dikukus, ditumis, atau digoreng untuk menu fish & chips
HALIBUT
Ikan Halibut memiliki reputasi sebagai salah satu spesies ikan putih paling premium di dunia. Sebagai yang terbesar dari semua ikan pipih, halibut memiliki tekstur yang padat, bersisik serta citarasa yang lembut.
Sering disebut sebagai “steak seafood”.
Rasa: Manis, rasa yang lembut
Tekstur: Padat dan bersisik
Warna: Daging putih salju
Ukuran: Berat rata-rata 16 kg – 23 kg
Omega-3: 460 mg / 100 g
Cara mengolah: Dipanggang atau dibakar
Unduh
Lembar fakta Halibut